Thursday, July 4, 2013

ผลไม้กินได้แปลก ๆ จากซอกมุมโลก 5

เรดฟรุ๊ท หรือ ผลไม้สีแดง (Red Fruit)
ถิ่นกำเนิด ปาปัวนิวกินี เป็นพืชตระกูลเดียวกับเตยหอม แต่ต้นเรดฟุ้ท สูงถึง 16 เมตร ผลขนาดโตเต็มที่ ยาว 55 ซม. ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-15 ซม. น้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ผลสุกมีสีแดงสด ชนพื้นเมืองใช้กินกับอาหารอาหารปิ้งย่าง อย่างไรก็ตามผลเรดฟุ้ทใช้มากในด้านยารักษาโรค 


โบโรโจ (Borojo)
ถิ่นกำเนิดลุ่มน้ำอเมซอน อเมริกากลาง ลำต้นสูง 3-5 เมตร ผลโบโรโจที่สุกและมีคุณสมบัติพร้อมที่จะบริโภค ต้องเป็นสีน้ำตาลและร่วงจากต้นเองเท่านั้น ผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า ผลโบโรโจ 1 ปอนด์ (0.453592 กิโลกรัม) มีปริมาณกรดอะมิโน เท่ากับเนื้อสด 3 ปอนด์ (1.36078 กิโลกรัม) ซึ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ ผลโบโรโจ สามารถชดเชยโปรตีนและกรดอะมิโนในร่างกาย



ซี บัคธอน (Sea Buckthorn)
ถิ่นกำเนิดยุโรปตะวันตก เอเชียกลาง เทือกเขาอัลไต ตอนเหนือของประเทศจีนและตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย เป็นไม้พุ่มสูง 0.5-6 เมตร ต้นมีหนามมาก ผลซี บัคธอน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันในเอเชียกลางและยุโรปตะวันตก น้ำซี บัคธอน มีปริมาณโปรตีน, วิตามิน C และ E และกรดอินทรีย์สูงมาก ใบทั้งสดและแห้งใช้ชงเป็นชาดื่มเพื่อสุขภาพ ใบอ่อนและกากผลที่เหลือจากคั้นน้ำสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ น้ำมันของซี บัคธอนใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและครีมทาผิว



ซินเดอเรลลา ฮันนี่เบอรี่ (Cinderella Honeyberry)
ถิ่นกำเนิดตอนเหนือของแคนนาดา และไซบีเรีย ผลเบอรี่ทานสด ใช้ทำแยม ไอศครีมและขนมพาย หน้าตาน่ารักมาก



นารา (Nara or Acanthosicyos horridus)
ถิ่นกำเนิดทะเลทรายนามิบ แนมมิเบีย แอฟริกา เป็นพืชตระกูลเดียวกับแตงกวา แตงนารามีแต่หนามไม่มีใบเพื่อลดการสูญเสียน้ำ เป็นพืชทะเลทรายโดยแท้จริง แตงนาราซึ่งเติบโตเต็มที่จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อแตงจะถูกต้มจนเละและทำเป็นแผ่นตากแห้ง อ้อยหวานคิดว่าคงจะเหมือนมะม่วงกวน เมล็ดคั่วเอามาทำอาหาร ส่วนเปลือกใช้เป็นอาหารสัตว์


No comments:

Wine, Beer & Booze Pairings For Every Thanksgiving Dish

Wine, Beer & Booze Pairings For Every Thanksgiving Dish

Pairing Wine and Food

Pairing Wine and Food

Pairing Wine and Cheeses

Pairing Wine and Cheeses

Translate

ข่าวโรงแรม : Hotel News in Thailand

งานโรงแรม : Hotel Job in Thailand