สูตรหมูทอดเจ๊จงรายการ SME ดีแตก

เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู

หมูสามชั้น 5 เส้น

ผงปรุงรสอโรมาต (ผงคนอร์) 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 3-5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน สำหรับทอด 

เครื่องปรุง (ใช้แป้ง หลังจากหมักเครื่องปรุงสำหรับหมักหมู เสร็จแล้ว คะ) 

แป้งข้าวเจ้า 1ส่วน + แป้งสาลี 1/2 ส่วน (สำหรับแป้งหนา กรอบ)

แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาสี 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งบาง )

การเตรียม

นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วหมูสามชั้น (เคล็ดลับความนิ่ม ของเนื้อหมูที่ทอดแล้ว)

วิธีทำการหมักหมู

นำเครื่องปรุงสำหรับหมู ทุกอย่างผสมกัน (นอกจากแป้ง ยังไม่ต้องนะคะ) แล้วเอา หมูสามชั้นที่เตรียมไว้แล้ว ลงหมักไว้ 1คืน โดยเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

วิธีการนำหมูมาหมักแป้ง

หลังจากที่หมักไว้ 1 คืน แล้วนะคะ ให้ทำดังนี้

ถ้าต้องการแบบแป้ง ไม่หนา ทำดังนี้ Cuisine thaïe ทำแบบนี้คะ เพราะชอบแบบบาง

-แยกหมู กับ น้ำหมูหมัก ออกจากกันก่อน แล้วนำหมูมาคลุกแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อหมูสามชั้น แล้วนำไปทอดได้เลยคะ 

-ถ้าต้องการแป้งหนา กรอบ ทำดังนี้

แยกหมู กับ น้ำหมูหมัก ออกจากกันก่อน 

ก็จะได้ส่วนน้ำหมูหมัก แล้วนำแป้งข้าวเจ้า 1ส่วน + แป้งสาลี 1/2 ส่วน ใส่ลงไปในน้ำหมูหมัก ถ้าต้องการกรอบมากให้ใส่น้ำปูนใส แทนน้ำเปล่า ที่ตัวหมูสามชั้น ก่อนชุปแป้ง 

-จากนั้น ให้คลุกแป้งแห้งก่อน เวลาทอดแป้งจะไม่หลุดจากตัวหมู เวลาทอด (สำคัญมาก) แล้วเอาไปชุบกับแป้งที่เราทำไว้ตอนแรก (แป้งข้าวเจ้า 1ส่วน + แป้งสาลี 1/2 ส่วน ใส่ลงไปในน้ำหมูหมัก)

วิธีการทอด

ใช้น้ำมันท่วม ๆ ไฟปานกลาง รอให้ร้อน แล้วนำหมูลงไปทอดให้สุกมีสีเหลืองทอง ทั้งสองด้าน (ประมาณ 10 นาที )

LETS TALK ABOUT THE WAGYU BEEF:

Wagyu (和牛 Wagyū?, literally Japanese cow) refers to several breeds of cattle, the most famous of which is genetically predisposed to intense marbling and to producing a high percentage of oleaginous unsaturated fat. The meat from such wagyu cattle is known for its marbling characteristics and quality, and demands a high price. In several areas of Japan, beef is shipped with area names. Some examples are Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, and Sanda beef.
Wagyu cattle's genetic predisposition yields a beef that contains a higher percentage of omega-3 and omega-6 fatty acids[1] than typical beef. The increased marbling also improves the ratio of monounsaturated fats to saturated fats.

There are different breeding and feeding techniques were used such as massaging or adding beer or sake to their feeding regimen.[citation needed] It is suggested that this was done to aid in digestion and induce hunger during humid seasons, but it appears to have no effect on the meat's flavor. Massaging may have been introduced to prevent muscle cramping on small farms in Japan where the animals did not have sufficient room to use their muscles.
There are four breeds of wagyu: Japanese Black (Kuroge washu ?), Japanese Brown ( Akage Washu ?), Japanese Polled (Mukaku Washu), and Japanese Shorthorn (Nihon Tankaku Washu ?).
Japanese Black makes up 90% of all fattened cattle in Japan.

Strains of Japanese Black include Tottori, Tajima, Shimane and Okayama. Japanese Brown, also known as Japanese Red, is the other main breed; strains include Kochi and Kumamoto. Japanese Shorthorn makes up less than one percent of all cattle in Japan.



The Australian Wagyu Association is the largest breed association outside Japan.Both fullblood and wagyu-cross cattle are farmed in Australia for domestic and overseas markets, including Taiwan, China, Hong Kong, Singapore, Indonesia, the U.K., France, Germany, Denmark and the U.S.A

Credit : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=374909259294260&set=a.271690039616183.62694.269648703153650&type=1&theater

cheese classifications By Manufacture

Pressed Cheeses (uncooked): Curd that has been pressed in molds to expel the whey (Mimolette).

Semi-Pressed/Semi-Firm Cheeses: Cooked and pressed cheeses that have been aged for a medium amount of time, so that they are firm but not dry and brittle (Cheddar, Gouda).

Pressed and Cooked Cheeses: Curd that has been heated, then pressed (Gruyère).

Processed Cheeses: Sold in either thin slices or in foil, processed cheeses are basically melted with many ingredients mixed together. It has dry matter of 50%, and has 40% fat content.

Artisanal Cheese: This is basically cheese that is produced in a farmhouse by traditional methods. It is made with unpasteurized milk, and is crafted in meticulous detail by cheese mongers. It is often a long process. Many prefer this than Industrial produced dairy products.

Industrial or industriel Cheese: The opposite of artisanal produced cheese, this method is done in factories, pasteurizing the milk, and selling them to the mass market. Since the 19th century, this has been a dominating producer of the dairy product. Ann Pickett opened the first U.S industry cheese factory in 1841.

Monastery Cheese: This is cheese that is produced in monasteries. Monks farm and gather the milk of cows, goats, or ewes. They continue to use the methods passed down by generations of monks whose innovative methods during the Middle Ages has a tremendous impact on the world of cheese.


By Milk Type

Goat’s Milk/Chèvre: Many people prefer goat's milk due to the low fat content and nutritious ingredients. It also has less lactose.
Ewe’s/Sheep’s Milk Cheeses: Since sheep will typically give out less milk than cows or goats, this cheese is harder to find, as well as more expensive.

Mixed Milk Cheese: Cheese that has been made from a combination with two or more different types of milk.

Raw Milk Cheeses: Most connoisseurs assure that pasteurization, a process of heat-treating food at temperatures above 63 Fahrenheit to kill disease-causing organisms, kills the flavor of the fromage. Untreated raw milk is not subjected to cooking at high temperatures (nothing over 38C). Must be processed very quickly and very carefully to avoid contamination and should be aged for a minimum of sixty days.


By Country

French Cheese: There are almost 400 different types of French cheeses. It is one of the most sought after cheeses in the world. What makes French cheese such a prized item is the variety of different tastes, textures and aromas. The most popular cheeses are Brie, Brillat-Savarin, and Beaumont.

German Cheese: Most German cheese is made from cow milk. They popular cheeses, such as Cambazola Triple Cream and Champignon German Brie with Mushrooms, usually have a creamy texture and are noted for their subtle flavor.

Swiss Cheese: Swiss cheese is famous for its holes. Known as the eyes of the cheese, these holes are caused by bacteria known as Propionibacter Shermani, which helps the production of lactic acid, a vital substance in the making of cheese. The most popular Swiss cheeses are Tete De Moines and Swiss Emmentaler, which are made out of cow milk.


American Cheese: This is one of the worlds most sought after cheeses. Its delicious taste has made it a major supplier in the cheese market. One of the most popular American cheese is Vermont cheddar cheese, which is hard and made from cow milk.

Danish Cheese: This cheese is often characterized by its creamy texture that makes it a treasured item. Its smooth surface is also its trademark. For centuries, cheese lovers all over Europe have loved Danish cheese. The most loved cheeses from Denmark are Danish Fontina, Havarti, and Saga blue cheese.

English Cheese: Considered an item of royalty, English cheese has been called "Kings of Cheese". England is the birthplace of the famous Stilton blue. Many English cheeses are made from cow's milk. Among other famous cheeses are Clotted cream, and Double Devon.

Dutch Cheese: Few can deny the importance of Dutch cheese. It transformed the making of cheese into an art form. One of the reasons why cheese from the Netherlands is loved by so many is because of the environment the cows graze on. The rich soils of the grass affect the milk the cows produce, giving Dutch cheese a unique flavor that is unforgettable. Its cheeses, such as Gouda, are cherished throughout the world.

Finnish Cheese: Cheese from Finland is famous for being healthy. Lapp cheese is a perfect addition to anyone's diet, due to its healthy ingredients. Made from skimmed cow milk, Lapp cheese is somewhat similar to Emmental, with the exception of having the former having pasteurized milk.

Italian Cheese: There is a wide range of delicious cheeses produced in Italy. They are near the same level of France when it comes to quality. The most popular cheeses are Mozzarella Di Bufala, Caprino, and Caciocavallo Silana DOP. The DOP is a certified label applied to the cheese, guaranteeing that the cheese originated at a certain region in Italy, it was produced through traditional means and it has the highest quality.

Portuguese Cheese: Portugal's land is filled with green pastures and rich soil that is perfect for farming cattle. Many of its most famous cheeses, such as Toleda, have a mixture of cow, goat and sheep milk. Portugal is also innovative for mixing dried fruits into the production of its cheeses. A perfect example of this is the delicious Rabafia.

Spanish Cheese: Spain has about a hundred different types of cheeses. More than 50% of Spanish cheese is made from a mixture of cow, goat and sheep milk. Many of the country's cheeses are characterized as being creamy and having an unforgettable flavor. Iberico is one of the most popular and produced of all Spanish cheeses.

Credit : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=273440912774429&set=a.271690039616183.62694.269648703153650&type=1&theater

Shawarma หรือTurkish Döner kebab

Shawarma.

Shawarma is meat preparation, where lamb, chicken, turkey, beef, veal, or mixed meats are placed on a spit (commonly a vertical spit in restaurants), and may be grilled for as long as a day. Shavings are cut off the block of meat for serving, and the remainder of the block of meat is kept heated on the rotating spit. Although it can be served in shavings on a plate (generally with accompaniments), shawarma also refers to a sandwich or wrap made with shawarma meat. Shawarma is eaten with tabbouleh, fattoush, taboon bread, tomato, and cucumber. Toppings include tahini, hummus, pickled turnips and amba. It is now a fast-food staple worldwide.

In a simple way..

What is Shawarma?
Shawarma is thinly sliced cuts of meat, like chicken, beef, goat, lamb, and sometimes turkey, rolled into a large piece of flatbread or pita that has been steamed or heated. Inside the pita, foods like hummus, tahini, pickles, vegetables, and even french fries are added. Think of shawarma as a taco or burrito Middle Eastern style.

How is Shawarma Made?

Raw meat is placed on large, rotating cones. As it rotates, the meat is cooked by a heat source that is located behind the actual cone. The meat slowly falls off or is thinly sliced by a chef with a large knife. It can take several hours to fully cook.

What is Served with Shawarma

I have had shawarma with fries, salads like tabouleh, falafel, and just by itself for a quick bite on the go.In some places it is served alone, without the pita or flatbread.

10 คำภาษาอังกฤษสุดฮิตที่คนไทยออกเสียงผิดกันตรึม

10 คำภาษาอังกฤษสุดฮิตที่คนไทยออกเสียงผิดกันตรึม

Dictionary ดีค-ฌะเนรี ที่ออกเสียงตามได้ถูกต้องใกล้เคียงมากที่สุด

คือของอาจารย์ ส. เสฐบุตร สำเนียงแบบอังกฤษ ผมใช้มาตั้งแต่ พ.ศ.2508

คำว่า Value ออกเสียงว่า แฝล-ยู

คำว่า Volume ออกเสียงว่า ฝอล-ยุม

คำว่า Error ออกเสียงว่า เอ-เรอะ

คำว่า Effect ออกเสียงว่า เอ็ฟเฟ็คท์

เปรียบเทียบกับ Dictionary ดิ๊กชึ่นนะริ ฉบับของ ลอย ชุนพงษ์ทอง ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 6

สำเนียงแบบอเมริกัน พิมพ์ปี 2544

คำว่า Value ออกเสียงว่า แฝ้ลลู

คำว่า Volume ออกเสียงว่า ฝ้อลลูม

คำว่า Error ออกเสียงว่า แอ๊เร็อ

คำว่า Effect ออกเสียงว่า อิเฟ็คท์

เปรียบเทียบคำว่า Effect ใน Webster Dictionary ออกเสียงว่า i feck'

The American Heritage ออกเสียงว่า i feck'

Oxford Dictionary  ออกเสียงว่า i'feck

Marriam's Webster ออกเสียงว่า i-feck

เทียบได้ว่า ออกเสียงเหมือนกัน คือ อิเฟ็คท์

ฉบับของลอย ให้คำหนักเบา แบบอเมริกันได้ดี

เราสามารถเปรียบเทียบ และใช้ภาษาให้ถูกได้ด้วยการฟัง พูด อ่าน เปรียบเทียบจากพจนานุกรมต่างๆ

ภาษาไทยเราแต่ละภาค ยังออกเสียงคล้ายกัน ไม่เหมือนกัน

คนภาคกลาง ฟังคนอิสานไม่ออก คนอิสานฟังคนใต้ได้สบาย

คนพูดภาษาอังกฤษไม่ค่อยถูกสำเนียง คนสิงค์โปร์ เขาเรียกว่า ใช้ภาษาอังกฤษแบบ Singlish

คนไทย ขอบพูดสั้นๆ คำ Dictionary พูดสั้นๆ ออกเสียงว่า ดิ๊ค = Dick แสลงแปลว่า อวัยวะเพศชาย

ไปเมืองนอก ภาษาไม่ดี ติด Talking Dictionary ไป คิดไม่ออก สาวเจ้าตะโกนบอกเพื่อน นี่เธอ

เอา Talking Dick มาให้หน่อย ฝรั่งได้ยินเป็นงง คนประเทศนี้ มีไอ้นั่นพูดได้ด้วยแฮะ 

หรือไม่ก็ชอบพูดภาษาไทยปนอังกฤษ เก๋โก้มาก ประชุมเสร็จ ในเรื่องงาน มีคนบอกว่า

"อาจารย์ สัปดาห์หน้าผมจะโทรฯไปนะ จะได้โค(Co-operate)กัน"ฝรั่งมาเมืองไทย พูดไทยได้ ประชุมด้วย ถามว่า "สัปดาห์หน้า จะได้โค ที่แปลว่าวัวไปทำไม"

เรื่องมันเกิดจากว่า วันก่อนผมไปพรีเซนต์งานในห้องประชุม ซึ่งใน power point ของผมเป็นเนื้อหาภาษาอังกฤษทั้งหมด แต่พรีเซนต์เป็นภาษาไทย ผมเลยต้องพูดทับศัพท์อังกฤษเยอะมาก แล้วผมก็อ่านออกเสียงคำว่า sale volume ว่า เซลล์ โวล ยุ่ม

 

ทันทีที่เปล่งเสียงจบพยางค์ ผมสังเกตว่ามีคนในห้องประชุม หัวเราะคิกคัก ซึ่งผมก็ไม่ค่อยแปลกใจนะครับ ว่าทำไมถึงหัวเราะ เพราะไอ้คำว่า "โฟลยุ่ม" มันแสนจะขัดหูกับประชาชนชาวไทย ที่ถูกสอนมาทั้งชีวิตว่า volume ต้องอ่านว่า "โวลุ่ม" เหลือเกินได

แต่ก็นะครับ, แรงและไม่แคร์สื่ออย่างผม ขอยืนหยัดอยู่ในฝ่ายที่ถูกต้อง ก็คำว่า volume มันต้องอ่าน "โวลยุ่ม" อ่ะครับ มันก็ต้อง "โวลยุ่ม" สิครับ ยอมรับนะครับ ว่าช่วงแรกๆที่ผมอ่านคำนี้ว่า "โวลยุ่ม" มันก็จักกะจี้ลิ้นเหมือนกัน แต่พออ่านไปบ่อยๆ ใช้เป็นประจำ ผมว่ามันก็ไม่ได้ขัดลิ้นอะไร

 

ผมเองก็ไม่ได้เก่งภาษาอังกฤษแบบเทพเจ้าอะไรหรอกครับ แต่ผมพบว่า มีคำภาษาอังกฤษอีกหลายคำมากที่คนไทยออกเสียงผิดเป็นประจำ หลายคำที่ผมเองก็เคยอ่านผม และหน้าแหกเพราะฝรั่งฟังไม่ออกมาแล้วเลยขอรวบรวมคำศัพท์สุดฮิต 10 อันดับแรกที่คนไทยอ่านผิดบ่อยที่สุด

 

1.Value (n., v.)

prize, esteem, cherish; assess, estimate, appraise

 

ไหนๆก็ยกคำว่า volume เป็นประเด็นเกริ่นนำไปแล้ว ก็ขอเอาฝาแฝดมาด้วยอีกคำ คำว่า Value ถ้าอ่านออกเสียงแบบถูกต้องจริงๆ ต้องอ่านว่า "แฟยิ่ว" ครับ อันนี้ยืนยันจากประสบการณ์ตรงได้ว่า ถ้าอ่านว่า "แวลู่" ฝรั่งมันงงจริงๆ พยางค์หลัง พยัญชนะต้นคือตัว U ไม่ใช่ตัว L นะครับ ฟังดูกระแดะมากๆ แต่ถ้าจะอ่านให้ถูกต้อง ต้องยอมกระแดะครับ เราต้องอดทนเพื่อความถูกต้อง!

 

2.Error (n.)

the state of being wrong in conduct or judgement

  

ใครอ่านคำนี้ว่า "เออ-เร่อ" บ้างครับ? ยกมือขึ้นเดี๋ยวนี้!!! นั่นไง เพียบเลย... คำนี้ผมอ่านว่า "เออเร่อ" มาจนถึงไม่กี่ปีนี้ถึงจะได้บรรลุธรรมว่ามันผิด! ที่ผ่านๆมา อ่านตามชาวบ้านมาตลอด เออเร่อๆ อ๋อเหรอ เออๆ เหรอๆ เออเร่อๆ... คำนี้คำที่ถูกต้องอ่านว่า "แอ-เร่อะ" ออกเสียงหนักที่พยางค์แรก ส่วนพยางค์สองแทบไม่ต้องออกเสียงเลยครับ ออกเสียงคล้าย" แอ๊ร์..."

 

3.Effect (n., v.)

result, outcome; influence; impact; gimmick, trick; natural phenomenon

 

คำนี้คนไทยออกเสียงผิดประมาณ 99.7% (อีก 0.2% อ่านภาษาอังกฤษไม่ออก)

เพราะเราจะคุ้นเคยกับคำว่า special effect (สเปเชี่ยล เอฟเฟกต์) ใช่มั้ยครับ เจอคำนี้เดี่ยวๆปั๊บ เราก็เอฟเฟกต์กันทันใดเชียว ...

คำอ่านที่ถูกต้องของคำนี้คือ "อิ๊เฟกต์" ครับ ออกเสียง f แค่ตัวเดียว ดังนั้น วันหลังไปดูคอนเสิร์ต หรือหนังแล้วก็อย่าออกเสียงเสล่อๆนะครับ

"The special effect in Transformer 2 is awesome" สเปเชี่ยลอิเฟกต์ในหนังเรื่องทรานสฟอร์มเมอร์ภาคใหม่:-)

 

4.Purpose (n., v.)

goal, aim; intention, objective

 

ผมว่าหลายคนสับสนคำนี้กับคำว่า propose (n.) ที่แปลว่านำเสนอ หรือขอแต่งงาน ซึ่งอ่านออกเสียงว่า "โพรโพ้ส" ตามรูปที่เราเขียนตรงๆ ... หลายคนก็เลยเข้าใจว่า งั้น purpose ก็ต้องอ่านว่า "เพอร์โพส" น่ะสิ... เหมือนจะถูก ... แต่ผิดครับ คำนี้ออกเสียงว่า "เพ้อร์เพิส" พยางค์หลังออกเสียงสั้นครับ

 

5.genre (n.)

type, style, kind, category

 

ใครที่ใช้โปรแกรม iTunes ต้องเคยเห็นคำนี้กันทุกคนแน่ๆ เพราะมันคำที่ใช้แบ่งประเภทของเพลง เช่น pop / R&B / Classic ไรงี้ ซึ่งถ้าอ่านตรงตามที่เห็น คงอ่านกันว่า "เจนรี่" หรือ "เจนเร่" ใช่มั้ยครับ? ฮ่าๆ... ผมก็เคยอ่านมันว่า "เจอเนอเร่" เหมือนกัน เสล่อเป็นที่สุด คำอ่านที่ถูกต้องของคำนี้อ่านว่า "ชองระห์" ครับ ... คำนี้เป็นคำยืมจากภาษาฝรั่งเศส เลยอ่านแบบกระแดะแบบนี้ล่ะครับ

 

6.debt (n.)

obligation, something owed (as in money)

 

คำนี้เป็นคำที่อาจารย์สอนวิชา principle of investment ตอนผมเรียนปีสาม สอนเป็นเรื่องแรกๆเลยครับ ... นอกจาก จะสอนว่า debt แปลว่าหนี้สิน ซึ่งอยู่ในสมการงบดุล สินทรัพย์ = หนี้สิน + ทุน อาจารย์ยังสอนแบบย้ำนักย้ำหนาด้วยครับว่าคำนี้อ่านว่า "เด๊ท" นะคะนิสิต ถ้านิสิตอ่านว่า "เด๊บ" นี่อาจารย์หักคะแนนจิตพิสัยนะคะ ...

7.fragile (adj.)

easily broken, flimsy; frail, weak, feeble

 

มีอยู่วันนึง ขณะกำลังต่อแถวเข้าคิวเช็คอินขึ้นเครื่องบิน จำได้สนิทว่า คนที่อยู่หน้าผมเป็นคุณนายกระบังลมบิลลาบอง บอกกับพนักงานอย่างชัดเจนว่า "ในกระเป๋ามีน้ำหอมนะคะ ห้ามโยนนะคะ เดี๋ยวมันจะแตก ช่วยติดป้ายฟราจิ้วให้ด้วยค่ะ ..." ห๊ะ ... ฟราจิ้ล??? ... อะไรวะ ฟราจิ้ล ... โค้ดลับสายการบินไหนเรอะ พอผมเห็นพนักงานเอาสติ๊กเกอร์แถบสีส้มที่มีรูปแก้วไวน์แตกมาติดเท่านั้นแหละ ถึงได้รู้ว่าคุณนายคนนั้นเค้าหมายถึง fragile ที่แปลว่า เปราะบางครับ คำนี้อ่านว่า แฟรกไจล์ นะครับ ... ฟราจิ้ลนี่เสล่อเด้อๆนางเด่อมากครับ

8.comfortable (adj.)

easy; relaxing; bringing comfort; financially well to do

 

คำนี้ก็ไม่เชิงผิดหรอกนะครับ แต่คนไทยมักจะลงเสียงหนักผิดที่ เพราะตอนเด็กๆ ผมก็ชอบไปหนักเสียงที่พยางค์ที่สองเป็นประจำ เราเลยมักอ่านกันว่า "คอมฟ้อร์ทเทเบิ้ล" กันสนุกปาก

 

แต่อันที่จริง คำนี้ออกเสียงหนังที่พยางค์แรก ส่วนพยางค์สองแทบไม่ออกเสียง การออกเสียงที่ถูกต้องจึงควรเป็น คั้มฟท์เทเบิ้ล ครับ ... คือมันไม่ "ฟอร์ท" อะครับ มันจะมีเสียง "ฟึ่ท" สั้นๆเบาๆอยู่หลังพยางค์แรกแค่นิดเดียวครับ อ่ะ ลองดูครับ ลองออกเสียงดู คั้มฟท์เทเบิ้ล... อืม เก่งมากครับ

 

9.effort (n.)

physical or mental exertion, labor; attempt; something accomplished

through hard work; organized operation

 

เป็นอีกคำที่สร้างความสับสนให้กับชีวิตนักเรียนสอบเอนท์ครับ เพราะจะไปสับสนกับคำว่า afford (n.) ที่อ่านว่า "อะฟอร์ด" ไม่อ่านว่า แอ๊ฟฟอร์ดนะครับ ออกเสียง f ตัวเดียว อะฟอร์ดนะครับ ซึ่งคำนี้แปลว่า จ่ายไหว, พอมีได้โดยไม่ยากลำบากนัก อะไรทำนองนี้

 

แต่คำว่า effort นั้นออกเสียงว่า "เอฟเฟิร์ท" ครับ พยางค์หลังออกเสียงสั้นคล้ายกับคำว่า purpose นั่นแหละครับ คำนี้แปลว่า ความมุ่งมานะ พยายาม อุตสาหะ

 

10.screen saver (n.)

a program which, after a set time, replaces an unchanging screen

display with a moving image to prevent damage to the phosphor.

 

ฮ่าๆ คำนี้นี่ฟังดูไร้สาระที่สุดในบรรดาสิบคำแล้วครับ แต่ขอบอกว่าอ่านผิดกันเพียบ ถึงจะเขียนง่ายอ่านง่าย แต่คนก็อ่านผิดกันตรึม เพราะไปอ่านกันว่า "สกรีน เซิฟเวอร์" ซึ่งมันควรจะสะกดว่า screen server แทนสิครับ คำนี้จริงๆอ่านว่า สกรีน เซฟเฟอร์ นะครับ อย่าสับสน saver นะครับ!

หัวบัวหิมะ

คุณลักษณะ :

หัวบัวหิมะเป็นพืชในตระกูลต้นทานตะวัน เป็นพืชพื้นเมืองที่มีอยู่ทั่วไปตามแถบเขาแอนเดส ในอเมริกาใต้

โดยชาวอินเดียแดงใช้เป็นอาหารดั้งเดิมมานานแล้ว ขนาดของต้นบัวหิมะมีความสูงประมาณ 2 - 3 เมตร
เมื่อโตเต็มที่จะออกดอกสีเหลืองประมาณ 4 - 5 ดอกก่อนที่จะมีหัวซึ่งอยู่ใต้ดิน ลักษณะของหัวบัวหิมะ
ภายนอกคล้ายหัวมันเทศมาก ผิดกันที่ว่ามีความหนาแน่นของแป้งน้อยกว่า และมีปริมาณของน้ำมากกว่า
รสหวานเฉพาะตัวที่แตกต่างจากพืชชนิดอื่นๆ

หัวบัวหิมะ หรือ เสวี่ยเหลียนกว่อ ที่เรียกตามภาษาจีน เริ่มปลูกกันมากในมณฑลยูอิ๋นหนาน ของประเทศจีน
และขยายออกไปกว้างขวางทั่วประเทศ เนื่องจากพบว่าหัวของบัวหิมะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วย
กรดอะมิโน แร่ธาตุหลักและจุลธาตุอีกหลายชนิด โดยเฉพาะ แคลเซี่ยม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และ
ซีลีเนียม ที่มีอยู่ในสัดส่วนสูงเป็นพิเศษจึงเป็นที่ต้องการของตลาดมาก และเริ่มมีการนำเข้ามาจำหน่าย
ในประเทศไทยแล้ว

คุณประโยชน์ :

หัวบัวหิมะมีรสชาติคล้ายคลึงกับผลสาลี่ มีเปลือกบาง กรอบ รสออกหวาน ฉ่ำน้ำ นิยมกินกันสดๆ

ช่วยในการควบคุมของเหลวในเลือด ลดน้ำตาล ไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นการป้องกันและ
เยียวยาอาการของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานที่ได้ผลดีมาก ช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย
ในกระเพาะลำไส้และทางเดินปัสสาวะได้ดี ช่วยย่อยอาหาร ช่วยในการระบายท้อง ป้องกันท้องเสีย
ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่วและสารก่อมะเร็ง ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งเป็นอาหารบำรุงสุขภาพความงาม
ของร่างกายที่ดี โดยช่วยป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้าอีกด้วย แต่ถ้าต้องการนำไปปรุงอาหารก็ทำได้
เช่น ทำน้ำซุป ตุ๋นกับเนื้อ หรือนำไปผัดก็ให้รสชาติอร่อยที่แตกต่างเฉพาะตัว และยังมีการนำไปแปรรูป
เป็นเครื่องดื่ม ผสมกับไอศครีม เครื่องดื่มและชา แปรรูปบรรจุเป็นอาหารกระป๋อง นับเป็นพืชอาหารบำรุง
สุขภาพเสริมความงามชนิดใหม่ที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง

Credit : http://www.talaadthai.com/main/newspage.aspx?id=236

Room Service Menu Idea for Villa Service

เทคนิคการจูงใจลูกน้องให้ทำงาน

เทคนิคการจูงใจลูกน้องให้ทำงาน

คงไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ผลงานของหัวหน้าเกิดขึ้นจากผลงานของลูกน้องที่ร่วมใจร่วมแรงทำให้ แบบว่า "ลูกน้องดัน หัวหน้าดึง" ซึ่งหมายถึง ลูกน้องมีส่วนสำคัญในการผลักดันให้งานของหัวหน้าประสบผลสำเร็จ ส่วนหัวหน้าเองจะมีส่วนในการส่งเสริมสนับสนุนลูกน้องให้มีหน้าที่และตำแหน่งงานที่ดีขึ้น พบว่ายังมีหัวหน้างานหลายต่อหลายคนที่หลงผิดคิดว่าผลงานที่เกิดขึ้นนั้นมาจากตนเองเพียงฝ่ายเดียว ลูกน้องก็เป็นแค่ผู้ช่วยคนหนึ่งเท่านั้น เป็นหัวหน้าที่เน้นการบริหารงานของตนเป็นหลัก ไม่สนใจในการบริหารลูกน้องในทีม ....คุณรู้ไหมว่า หัวหน้างานเหล่านั้นอาจพบปัญหาที่จะตามมานั่นก็คือ ลูกน้องขาดแรงจูงใจในการทำงานให้ ทำงานตามคำสั่งเพียงอย่างเดียว ไม่อุทิศและสละเวลาหากหัวหน้างานมีงานด่วนพิเศษ และปัญหาการที่ลูกน้องลาออกเพราะไม่มีสิ่งจูงใจในการทำงาน ซึ่งปัญหาเหล่านี้เองจะส่งผลย้อนกลับมายังหัวหน้าที่ต้องรับภาระหนัก แทนที่จะมีเวลาในการทำงานเชิงกลยุทธ์ การวางแผนงาน การพัฒนาระบบงานให้ดีขึ้น กลับต้องเอาเวลามาสะสางงานในรายละเอียด คอยแก้ไขปัญหาประจำวัน ต้องทำงานด่วนพิเศษหรือทำงานนอกเวลาทำงานซึ่งไม่มีลูกน้องอาสาที่จะช่วยหรือเกี่ยงกันไม่อยากทำให้

ดังนั้นเพื่อให้การทำงานเป็นไปอย่างราบรื่นผู้เป็นหัวหน้าเองจึงไม่ควรละเลยที่จะใส่ใจในความคิดความรู้สึกของลูกน้อง การบริหารคนควบคู่ไปกับการบริหารงาน ซึ่งหน้าที่งานอย่างหนึ่งที่หัวหน้าพึงปฏิบัตินั่นก็คือ การหาวิธีจูงใจลูกน้องในการทำงาน ทั้งนี้การจูงใจลูกน้องให้ทำงานให้นั้นมิใช่เรื่องยากที่คุณเองในฐานะหัวหน้างานจะทำไม่ได้ ซึ่งดิฉันขอนำเสนอเทคนิคง่าย ๆ ในการจูงใจลูกน้องด้วยวิธี D-R-I-V-E ดังนี้

D - Development

การพัฒนาและฝึกอบรมเป็นวิธีการหนึ่งที่สามารถจูงใจลูกน้องให้ทำงานได้ คงไม่มีลูกน้องคนไหนอยากที่จะทำงานกับหัวหน้าที่ไม่เคยคิดที่จะส่งเสริมหรือสนับสนุนให้พวกเค้ามีความรู้และความสามารถที่เพิ่มขึ้น ขอให้หัวหน้างานตระหนักไว้เสมอว่า ไม่ต้องกลัวลูกน้องจะเก่งหรือดีกว่าตนเอง แบบว่ากลัวลูกน้องจะเลื่อยขาเก้าอี้ จนเป็นเหตุให้หัวหน้างานไม่สนใจที่จะพัฒนาลูกน้องเลย ทั้งนี้การพัฒนาลูกน้องนั้นมีหลากหลายวิธีที่หัวหน้างานสามารถทำได้ เช่น

- การสอนงาน (Coaching) : เพื่อให้ลูกน้องเข้าใจวิธีการ และขอบเขตหน้าที่งานที่ต้องรับผิดชอบ

- การส่งลูกน้องเข้าฝึกอบรมกับหน่วยงานภายนอก (In House and Public Training) : เพื่อส่งเสริมให้พนักงานมีความรู้ ความเข้าใจมากขึ้น

- การให้คำปรึกษาแนะนำ (Consulting): เพื่อช่วยลูกน้องในการหาแนวทางแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น

- การโยกย้ายสับเปลี่ยนงาน (Job Rotation) : เพื่อส่งเสริมให้ลูกน้องเกิดทักษะที่หลากหลาย (Multi-Skill) มากขึ้น

R - Relation

การสร้างสัมพันธภาพที่ดีกับและลูกน้องเป็นสิ่งที่หัวหน้างานไม่ควรเพิกเฉย เพราะสัมพันธภาพที่ดีจะทำให้ลูกน้องอุทิศและตั้งใจในการทำงานให้กับคุณอย่างจริงใจมิใช่การบังคับ ทั้งนี้วิธีการในการเสริมสร้างให้คุณเองมีสัมพันธภาพที่ดีกับลูกน้อง เช่น การพาลูกน้องไปเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเนื่องในโอกาสพิเศษซึ่งอาจจะเป็นเลี้ยงวันเกิดเลี้ยงลูกน้องกรณีที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง.... หรือการเริ่มต้นทักทายลูกน้องก่อน ....หรือการถามเรื่องอื่น ๆ กับลูกน้องบ้างที่ไม่ใช่เรื่องงาน ....หรือการซื้อของฝากหรือของเล็ก ๆ น้อย ๆให้ลูกน้องซึ่งไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงวัน/โอกาสพิเศษ ....หรือการรับฟังและเสนอแนะแนวทางแก้ไขปัญหาของลูกน้องที่ไม่ใช่ปัญหาจากการทำงาน ....หรือการสร้างอารมณ์ขันกับลูกน้องการสร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะกับลูกน้องบ้าง

I - Individual Motivation

ลูกน้องแต่ละคนมีหลากหลายสไตล์ บางคนเงียบไม่ชอบแสดงออก บางคนชอบเอะอะโวยวาย บางคนคิดมาก บางคนขี้น้อยใจ ดังนั้นในฐานะของหัวหน้างานจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องวิเคราะห์ลูกน้องแต่ละคนว่าพวกเค้ามีนิสัย บุคลิกลักษณะและความต้องการอย่างไร แต่ละคนจะมีแบบฉบับเฉพาะที่แตกต่างกันไป การจูงใจลูกน้องจึงย่อมต้องแตกต่างกันไปตามลักษณะนิสัยของแต่ละคน จงอย่าใช้วิธีการใดวิธีการหนึ่งกับลูกน้องหลาย ๆ คนที่มีความต่างกัน เช่น หากพบว่าลูกน้องของตนขอบที่จะแสดงความคิดสร้างสรรค์หัวหน้าควรจะมอบหมายงานที่ส่งเสริมให้พวกเค้าได้ใช้ความคิดและสามารถนำเสนอแนวคิดต่างๆ กับคุณได้ หรือหากลูกน้องของคุณเป็นคนชอบโวยวายเมื่อมีความคิดเห็นไม่ตรงกับคุณคุณเองในฐานะหัวหน้างานควรจะสงบนิ่งและพูดคุยกับลูกน้องอย่างมีเหตุผลเพื่อจูงใจให้ลูกน้องเห็นด้วยกับคุณ

V - Verbal Communication

คุณรู้ไหมว่าคำพูดเปรียบเสมือนดาบสองคมที่ส่งผลทั้งด้านบวกและด้านลบกับตัวคุณเองในฐานะของหัวหน้างาน บางครั้งการไม่พูดหรือนิ่งเฉย จะดูดีกว่าการพูดออกไป โดยเฉพาะคำพูดในทางลบที่อยากให้คุณจงหลีกเลี่ยง ได้แก่ คำพูดที่ประชดประชันเหน็บแนม คำพูดที่ออกคำสั่งโดยไม่มีเหตุผลคำพูดดูถูกความสามารถของลูกน้องคำพูดที่ปัดความรับผิดชอบหรือโยนความผิดให้กับลูกน้อง คำพูดที่นินทาลูกน้องลับหลังคำต่อว่าลูกน้องต่อหน้าเพื่อนร่วมงานหรือต่อหน้าผู้อื่น จงพยายามเลือกใช้คำพูดทางบวกที่สร้างสรรค์และจูงใจลูกน้องให้พวกเค้าอยากทำงานให้กับคุณ เช่น พูดชดเชยเมื่อลูกน้องทำงานสำเร็จพูดให้กำลังใจเมื่อลูกน้องวิตกกังวลหรือเผชิญปัญหาพูดกล่าวแสดงความขอบคุณเมื่อลูกน้องทำงานให้พูดเสริมกำลังใจถึงความเชื่อมั่นว่าลูกน้องสามารถทำงานนั้น ๆ ได้สำเร็จ

E - Environment Arrangement

สภาพแวดล้อมในการทำงานเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถจูงใจลูกน้องให้อยากทำงาน เพื่อมิให้ลูกน้องรู้สึกจำเจหรือเบื่อหน่ายกับสภาพแวดล้อมแบบเดิม ๆ พบว่ามีหลากหลายวิธีที่คุณสามารถเลือกใช้เพื่อสภาพแวดล้อมหรือบรรยากาศที่ดีในการทำงาน เช่น การปรับเปลี่ยนรูปโฉมออฟฟิศใหม่ ไม่ว่าเป็นการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ใหม่....หรือการจัดหาอุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการทำงานต่าง ๆ ให้พร้อมในการทำงาน....หรือการอนุญาตให้ลูกน้องเปิดเพลงเบา ๆ ฟังเพื่อคลายความตึงเครียดในการทำงาน....หรือการสร้างทีมงานให้เป็นทีมแห่งการเรียนรู้เพื่อให้เกิดบรรยากาศในการเรียนรู้อย่างต่อเนื่องไม่ว่าจะเป็นการจัดตั้งทีมงานนักอ่านขึ้นโดยการมอบหมายให้ลูกน้องอ่านหนังสือที่เกี่ยวข้องกับงานของตนเองและนำมาเล่าให้เพื่อนร่วมงานฟัง ... หรือการจัดประชุมร่วมกันอาจเป็นเดือนละครั้งหรือสองครั้งตามความเหมาะสมเพื่อสร้างบรรยากาศในการทำงานเป็นทีมร่วมกันทั้งนี้คุณอาจใช้เวทีของการประชุมเพื่อแจ้งให้พนักงานรับทราบถึงนโยบายของบริษัทภารกิจหน้าที่ของทีมงาน และการให้ลูกน้องมีส่วนร่วมเสนอไอเดียใหม่ ๆเพื่อปรับปรุงระบบงานให้ดีขึ้น

ดังนั้นขอให้หัวหน้างานเริ่มสำรวจตัวเองนับแต่ตอนนี้ว่าได้ใส่ใจที่จะหาวิธีจูงใจลูกน้องให้ทำงานมากน้อยแค่ไหน หัวหน้างานที่มีทั้งศาสตร์ในการบริหารคนและศาสตร์ในการบริหารงานนั้นมักจะเป็นหัวหน้างานที่ประสพความสำเร็จในหน้าที่การงาน ได้รับการยอมรับและความเคารพศรัทธาจากลูกน้องด้วยความจริงใจ

9 วิธีง่ายๆที่จะทำให้งานเกิดประสิทธิภาพ:

1. มีน้ำใจและกล่าวชื่นชม
ทุกคนต้องการสิ่งนี้ และนี่เป็นการกระทำที่ง่ายที่สุดที่จะให้แก่ลูกน้อง แต่จะดีที่สุดและให้ผลดีเกิดคาดหากมาจากผู้บริหารระดับสูง กล่าวชื่นชมในทุกการพัฒนาในทางที่ดีขึ้นที่เห็นว่าสมาชิกในทีมได้กระทำ เมื่อคุณรู้สึกว่าการยกย่องชื่นชมแบบตัวต่อเป็นสิ่งที่กระทำได้อย่างไม่ขัดเขินแล้ว จงกล่าวชมผู้ใต้บังคับบัญชาต่อหน้าคนอื่น

2. กำจัด"หัวหน้า"ออกไป
โครงการที่ขาดผู้จัดการ ดูเป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้องนัก แต่ก็ควรจะลองดู ลองตัดผู้จัดการหรือซูเปอร์ไวเซอร์ออก และมอบหมายให้พนักงานร่วมทำงานเป็นทีมเวิร์ค มากกว่าที่จะให้ทุกคนต้องคอยรายงานความคืบหน้าต่างๆให้แก่คนเพียงคนเดียว ทุกคนทำหน้าที่เสมอกัน ไม่มีใครเด่นกว่าใคร นี่จะทำให้งานเดินหน้าเร็วขึ้น  ทุกคนพร้อมที่จะมาทำงานแต่หัววัน และยินดีที่จะกลับบ้านดึกบ้าง และยินดีที่จะสละพลังกายและพลังใจเพื่อให้งานลุล่วง

3. ถ่ายทอดความคิดให้ผู้ใต้บังคับบัญชา
ไม่มีใครชอบที่ถูกสั่งให้ต้องทำอะไร แทนที่จะคอยชี้นิ้วสั่งว่าอยากได้อะไร ร้องขอพวกเขาให้ช่วย ในวิธีที่ทำให้พวกเขารู้สึกว่าพวกเขาอยากเสนอไอเดียใหม่ๆ อาทิเช่น เปลี่ยนจากคำว่า "ผมอยากให้คุณแบบนี้" เป็น "คุณคิดว่านี่จะเป็นความคิดที่ดีหรือเปล่าหากเราทำแบบนี้?"

4. อย่าวิพากษ์วิจารณ์หรือตำหนิ
ไม่มีใครต้องการได้ยินว่าพวกเขาทำอะไรผิด ลองพยายามชักจูงให้คนอื่นเปลี่ยนแปลงตนเองในทางอ้อม เพื่อให้เรียนรู้จากความผิดของตน  และแก้ไข หรือไม่ก็เปลี่ยนเป็นการสนทนาและพูดถึงปัญหาและหนทางแก้ไข ซึ่งย่อมดีกว่าการกล่าวตำหนิกันซึ่งๆหน้า

5. ให้ทุกคนได้แสดงบทบาทผู้นำ
แสดงความชื่นชมถึงจุดแข็งของผู้ที่ทำงานได้ดี เพื่อให้พวกเขาได้เห็นถึงความยอดเยี่ยมของตน เพื่อให้เป็นตัวอย่างแก่บุคคลอื่น คุณจะต้องตั้งเป้าให้สูง และพวกเขาก็จะมีแรงกระตุ้นเพื่อที่จะรักษาความสามารถของตนในฐานะผู้นำ

6. พาลูกน้องออกไปทานอาหารสัปดาห์ละหนึ่งครั้ง
สร้างความประหลาดใจให้ลูกน้องบ้าง อย่าประกาศว่าคุณกำลังดำเนินนโยบายใหม่ เดินเขาไปหาพวกเขาด้วยความตั้งใจ และเชิญพวกเขาทานอาหารร่วมกับคุณสักมื้อ เป็นเรื่องง่ายนิดเดียวที่จะบอกพวกเขาว่าคุณสังเกตและชื่นชมในผลงานของพวกเขา

7. แสดงการจดจำและตบรางวัลเล็กๆ น้อยๆ
ทั้งสองสิ่งนี่สามารถเกิดขึ้นได้ในหลายรูปแบบ -แสดงการทักทายใครสักคนหนึ่งในระหว่างการประชุม ซึ่งเธอหรือเขาคนนั้นเข้าร่วม จัดการประกวดหรือแข่งขันเกมส์ และจดผลคะแนนเพื่อให้ทุกคนได้เห็น  รวมถึงการตบรางวัลเล็กๆน้อยๆก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย หรือจะเป็นการเลี้ยงอาหารเย็น ถ้วยรางวัล ตั๋วเครื่องบิน หรือบัตรของขวัญ

8. การจัดกิจกรรมเป็นกลุ่มได้ผลเสมอ
จัดปิคนิคนอกสถานที่ งานวันเกิด หรือกิจกรรมอื่นๆ และสามารถจัดได้ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องรอวันหยุดหรือโอกาสสำคัญของบริษัท เพื่อแสดงให้เห็นว่าคุณให้ความใส่ใจต่อทุกกิจกรรม

9. แบ่งปันความสำเร็จและความล้มเหลว
เมื่อกิจการบริษัทไปได้สวย จัดงานเลี้ยงขอบคุณ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่แสดงให้เห็นว่าบริษัทต้องการขอบคุณต่อการทำงานอย่างหนักของพนักงานทุกคน ทำในสิ่งที่แตกต่างจากปกติ เพื่อแสดงให้พวกเขาทราบว่า คุณตั้งใจทำให้พวกเขามากเพียงใดที่ช่วยให้องค์กรประสบความสำเร็จ

แต่หากพบกับข่าวร้ายหรือความล้มเหลว จงเปิดเผยให้พวกเขาทราบ หากคุณคาดหวังการทำงานที่มีประสิทธิภาพสูง พนักงานทุกคนสมควรได้รับทราบถึงจุดยืนของบริษัท ที่สำคัญ จงซื่อสัตย์และโปร่งใส

ขอบคุณ มติชนออนไลน์

ผลไม้กินได้แปลก ๆ จากซอกมุมโลก 5

เรดฟรุ๊ท หรือ ผลไม้สีแดง (Red Fruit)

ถิ่นกำเนิด ปาปัวนิวกินี เป็นพืชตระกูลเดียวกับเตยหอม แต่ต้นเรดฟุ้ท สูงถึง 16 เมตร ผลขนาดโตเต็มที่ ยาว 55 ซม. ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-15 ซม. น้ำหนัก 2-3 กิโลกรัม ผลสุกมีสีแดงสด ชนพื้นเมืองใช้กินกับอาหารอาหารปิ้งย่าง อย่างไรก็ตามผลเรดฟุ้ทใช้มากในด้านยารักษาโรค 

โบโรโจ (Borojo)

ถิ่นกำเนิดลุ่มน้ำอเมซอน อเมริกากลาง ลำต้นสูง 3-5 เมตร ผลโบโรโจที่สุกและมีคุณสมบัติพร้อมที่จะบริโภค ต้องเป็นสีน้ำตาลและร่วงจากต้นเองเท่านั้น ผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า ผลโบโรโจ 1 ปอนด์ (0.453592 กิโลกรัม) มีปริมาณกรดอะมิโน เท่ากับเนื้อสด 3 ปอนด์ (1.36078 กิโลกรัม) ซึ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ ผลโบโรโจ สามารถชดเชยโปรตีนและกรดอะมิโนในร่างกาย

ซี บัคธอน (Sea Buckthorn)

ถิ่นกำเนิดยุโรปตะวันตก เอเชียกลาง เทือกเขาอัลไต ตอนเหนือของประเทศจีนและตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย เป็นไม้พุ่มสูง 0.5-6 เมตร ต้นมีหนามมาก ผลซี บัคธอน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันในเอเชียกลางและยุโรปตะวันตก น้ำซี บัคธอน มีปริมาณโปรตีน, วิตามิน C และ E และกรดอินทรีย์สูงมาก ใบทั้งสดและแห้งใช้ชงเป็นชาดื่มเพื่อสุขภาพ ใบอ่อนและกากผลที่เหลือจากคั้นน้ำสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ น้ำมันของซี บัคธอนใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและครีมทาผิว

ซินเดอเรลลา ฮันนี่เบอรี่ (Cinderella Honeyberry)

ถิ่นกำเนิดตอนเหนือของแคนนาดา และไซบีเรีย ผลเบอรี่ทานสด ใช้ทำแยม ไอศครีมและขนมพาย หน้าตาน่ารักมาก

นารา (Nara or Acanthosicyos horridus)

ถิ่นกำเนิดทะเลทรายนามิบ แนมมิเบีย แอฟริกา เป็นพืชตระกูลเดียวกับแตงกวา แตงนารามีแต่หนามไม่มีใบเพื่อลดการสูญเสียน้ำ เป็นพืชทะเลทรายโดยแท้จริง แตงนาราซึ่งเติบโตเต็มที่จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อแตงจะถูกต้มจนเละและทำเป็นแผ่นตากแห้ง อ้อยหวานคิดว่าคงจะเหมือนมะม่วงกวน เมล็ดคั่วเอามาทำอาหาร ส่วนเปลือกใช้เป็นอาหารสัตว์