Paul Masson ไวน์ในตำนาน
ไวน์ตัวนี้เป็นของ Paul Masson ผู้ผลิตไวน์จากแคลิฟอร์เนีย ที่คนยุคก่อนรู้จักกันดี ถือเป็นตำนาน ไวน์ขวดนี้มีอะไรหลายอย่างที่น่าสนใจ
สังเกตุที่ชื่อของไวน์ จะเห็นว่ามันชื่อ Burgundy อ้าวแล้วบอกเป็นแคลิฟอร์เนียแล้วเบอร์กันดีของฝรั่งเศสมาเกี่ยวอะไรด้วย
คำตอบก็คือไวน์ตัวนี้ใช้องุ่นพันธุ์พิโน นัว (Pinot Noir) ของเบอร์กันดี จึงตั้งชื่อตามที่มาดั้งเดิม พูดง่ายๆว่าโหนเจ้าตำหรับ เพราะในยุคนั้น ฝรั่งเศสยังไม่มีกฏหมายห้ามใช้คำเหล่านี้ จึงใช้กันได้ทั่วไป และอีกอย่าง Paul Masson เป็นคนแถบเบอร์กันดีที่ย้ายรกรากมาอยู่แคลิฟอร์เนีย
ยุคนั้นประเทศโลกใหม่ต่างๆเมื่อ ผลิตไวน์ออกมาแรกๆก็ตั้งชื่อตามฝรั่งเศสที่เป็นต้นตำหรับเช่นถ้าเป็นไวน์ขาวจากองุ่นชาร์ดอนเนก็ใช้ชื่อ Chablis หรือไวน์ฟองก็ใช้ชื่อ Champagne กันตรงๆเลยล่ะ แต่ต่อมาฝรั่งเศสเขาจดลิขสิทธิ์ ห้ามใช้คำของเขาจึงต้องเลิกใช้กันไป
ถ้าใครยังจำได้ Grange ของ Penfolds แรกๆก็ใช้ชื่อว่า Grange Hermitage เพราะใช้องุ่นชิราซ คำว่า Hermitage เป็นชื่อของเขตผลิตไวน์ชื่อดังของแคว้นโรนของฝรั่งเศสที่ผลิตไวน์จากองุ่นชิราซเป็นหลักนั่นเอง และ Grange มาตัดคำว่า Hermitage ออกในวินเท็จ 1990 เป็นต้นมา
ขวดที่บรรจุเป็นคาราฟ (Carafe) ที่ใช้แบ่งไวน์ขายตามโรงแรมทั่วไป ดื่มไวน์หมดแล้วเก็บคาราฟไวเใช้ต่อได้อีก สมัยก่อนใช้กันเยอะ สมัยนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว
คนดื่มไวน์กันมากขึ้น สั่งทีก็สั่งเป็นขวดเลย
คนดื่มไวน์กันมากขึ้น สั่งทีก็สั่งเป็นขวดเลย
Paul Masson เป็นชาวเบอร์กันดีที่ย้ายมาอยู่แคลิฟอร์เนียในปี 1878 แล้วมาทำไวน์ เริ่มจากสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ชื่อ Champagne ในปี 1882 และได้รับความนิยมมากจนได้ชื่อว่า "Champagne King of California"
Paul Masson อยู่มานานจนถึงปี 2000 ก็ได้ขายกิจการให้กับ Constellation Brands Inc บริษัทเหล้ายักษ์ใหญ่เบอร์ 1 ของโลกสัญชาติอเมริกันที่เป็นเจ้าของ Robert Mondavi เจ้าพ่อไวน์แคลิฟอร์เนีย Inniskillin ไอซ์ไวน์ของแคนาดา และสุดท้าย Constellation ขาย Paul Masson ให้กับ The Wine Group บริษัทเหล้าที่ใหญ่เป้นอันดับ 3 ของโลกสัญชาติอเมริกันเช่นกัน ไปในปี 2008
No comments:
Post a Comment