อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 7 เก็บเกี่ยวจากธรรมชาติ

อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 6 รสชาติ

อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 5 ความลับในห้องครัว

อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 4 การถนอมอาหาร

อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 3 แปรรูปวัตถุดิบ

อาหารจีนโอชารส ตอนที่ 2 วัฒนธรรมการกิน

อาหารจีนโอชารส ตอนที่1 วัตถุดิบจากธรรมชาติ

NATURE | Crash: A Tale of Two Species | Blue Blood | PBS

Paul Masson ไวน์ในตำนาน

ไวน์ตัวนี้เป็นของ Paul Masson ผู้ผลิตไวน์จากแคลิฟอร์เนีย ที่คนยุคก่อนรู้จักกันดี ถือเป็นตำนาน ไวน์ขวดนี้มีอะไรหลายอย่างที่น่าสนใจ

สังเกตุที่ชื่อของไวน์ จะเห็นว่ามันชื่อ Burgundy อ้าวแล้วบอกเป็นแคลิฟอร์เนียแล้วเบอร์กันดีของฝรั่งเศสมาเกี่ยวอะไรด้วย

คำตอบก็คือไวน์ตัวนี้ใช้องุ่นพันธุ์พิโน นัว (Pinot Noir) ของเบอร์กันดี จึงตั้งชื่อตามที่มาดั้งเดิม พูดง่ายๆว่าโหนเจ้าตำหรับ เพราะในยุคนั้น ฝรั่งเศสยังไม่มีกฏหมายห้ามใช้คำเหล่านี้ จึงใช้กันได้ทั่วไป และอีกอย่าง Paul Masson เป็นคนแถบเบอร์กันดีที่ย้ายรกรากมาอยู่แคลิฟอร์เนีย

ยุคนั้นประเทศโลกใหม่ต่างๆเมื่อ ผลิตไวน์ออกมาแรกๆก็ตั้งชื่อตามฝรั่งเศสที่เป็นต้นตำหรับเช่นถ้าเป็นไวน์ขาวจากองุ่นชาร์ดอนเนก็ใช้ชื่อ Chablis หรือไวน์ฟองก็ใช้ชื่อ Champagne กันตรงๆเลยล่ะ แต่ต่อมาฝรั่งเศสเขาจดลิขสิทธิ์ ห้ามใช้คำของเขาจึงต้องเลิกใช้กันไป

ถ้าใครยังจำได้ Grange ของ Penfolds แรกๆก็ใช้ชื่อว่า Grange Hermitage เพราะใช้องุ่นชิราซ คำว่า Hermitage เป็นชื่อของเขตผลิตไวน์ชื่อดังของแคว้นโรนของฝรั่งเศสที่ผลิตไวน์จากองุ่นชิราซเป็นหลักนั่นเอง และ Grange มาตัดคำว่า Hermitage ออกในวินเท็จ 1990 เป็นต้นมา

ขวดที่บรรจุเป็นคาราฟ (Carafe) ที่ใช้แบ่งไวน์ขายตามโรงแรมทั่วไป ดื่มไวน์หมดแล้วเก็บคาราฟไวเใช้ต่อได้อีก สมัยก่อนใช้กันเยอะ สมัยนี้ไม่ค่อยเห็นแล้ว
คนดื่มไวน์กันมากขึ้น สั่งทีก็สั่งเป็นขวดเลย

Paul Masson เป็นชาวเบอร์กันดีที่ย้ายมาอยู่แคลิฟอร์เนียในปี 1878 แล้วมาทำไวน์ เริ่มจากสปาร์คกลิ้งไวน์ที่ชื่อ Champagne ในปี 1882 และได้รับความนิยมมากจนได้ชื่อว่า "Champagne King of California"

Paul Masson อยู่มานานจนถึงปี 2000 ก็ได้ขายกิจการให้กับ Constellation Brands Inc บริษัทเหล้ายักษ์ใหญ่เบอร์ 1 ของโลกสัญชาติอเมริกันที่เป็นเจ้าของ Robert Mondavi เจ้าพ่อไวน์แคลิฟอร์เนีย Inniskillin ไอซ์ไวน์ของแคนาดา และสุดท้าย Constellation ขาย Paul Masson ให้กับ The Wine Group บริษัทเหล้าที่ใหญ่เป้นอันดับ 3 ของโลกสัญชาติอเมริกันเช่นกัน ไปในปี 2008

ตำรับอาหารไทยออนไลน์ฯ - แกงอ่อมไก่

The Barbados Surprise Cocktail - Tipsy Bartender

How to make Bubblegum Infused Vodka - Tipsy Bartender

Jimlai Awards : เพลง กระโดดกอด by Jasmin

The Sexy Monica Cocktail - Tipsy Bartender

Stoplight Margarita - Tipsy Bartender

The Galaxy Cocktail - Tipsy Bartender

Strawberry Passion Daiquiri - Tipsy Bartender

Drunken Oranges - Tipsy Bartender

How to make Jolly Rancher Vodka! - Tipsy Bartender

Flair Bag Promo 2015

Flair Bag Promo 2015

Phuthai news Ep19

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับการสุกของเนื้อสเต็กในระดับที่ต่างกัน

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับการสุกของเนื้อสเต็กในระดับที่ต่างกัน

----- Blue -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 1 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะนุ่มนิ่ม และมีสีแดงตรงกลาง 100%

----- Rare -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 2 1/2 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะนุ่มและมีความหยุ่นเล็กน้อย และมีสีแดงตรงกลาง 75%

----- Medium Rare -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 3-4 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะยังมีความนุ่มเล็กน้อยกับมีความเด้งเล็กน้อยเช่นกัน สีแดงตรงกลาง 50%

----- Medium -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 4 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะแข็งและเด้งเล็กน้อย สีแดงตรงกลาง 25%

----- Medium Well -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 5 นาที โดยมีเนื้อสัมผัสมีความแข็งและเด้ง มีสีชมพูอ่อนๆ ตรงกลาง

----- Well Done -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 6 นาที โดยมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและเด้งกลับทันที มีสีน้ำตาลอ่อนทั้งชิ้น


CREDIT : ร.ร.การอาหาร นานาชาติ สวนดุสิต

ลมหายใจแห่งความคิดถึง - แมคอินทอช

วันวานยังหวานอยู่ - แมคอินทอช.flv

ก้องหล้า ยอดจำปา - ไสว่าสิบ่ถิ่มกัน 【OFFICIAL MV】

เปา วลี นักร้องบ้านนอก Ost พุ่มพวง‬‏

Apache 'All-Time Best Instrumental' - Hank Marvin

Anti Baidu