เกร็ดความรู้เกี่ยวกับการสุกของเนื้อสเต็กในระดับที่ต่างกัน

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับการสุกของเนื้อสเต็กในระดับที่ต่างกัน

----- Blue -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 1 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะนุ่มนิ่ม และมีสีแดงตรงกลาง 100%

----- Rare -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 2 1/2 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะนุ่มและมีความหยุ่นเล็กน้อย และมีสีแดงตรงกลาง 75%

----- Medium Rare -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 3-4 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะยังมีความนุ่มเล็กน้อยกับมีความเด้งเล็กน้อยเช่นกัน สีแดงตรงกลาง 50%

----- Medium -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 4 นาที โดยเนื้อสัมผัสที่ได้จะแข็งและเด้งเล็กน้อย สีแดงตรงกลาง 25%

----- Medium Well -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 5 นาที โดยมีเนื้อสัมผัสมีความแข็งและเด้ง มีสีชมพูอ่อนๆ ตรงกลาง

----- Well Done -----
ใช้เวลานาบกับกระทะประมาณข้างละ 6 นาที โดยมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและเด้งกลับทันที มีสีน้ำตาลอ่อนทั้งชิ้น


CREDIT : ร.ร.การอาหาร นานาชาติ สวนดุสิต